1、清洗前須拔掉切絲機電源，嚴禁用水沖洗，只能用濕布清潔，然后用干布抹干。
　　2、根據使用情況，約一星期的時間需把切絲機護刀板拆下清洗，用濕布清潔再用干布抹干。
　　3、切肉出現厚薄不均勻或碎肉較多時則需要磨刀，磨刀時應先將刀片清除干凈，去除刀片上的污漬。
　　4、每天清潔完后，用紙箱或是木箱封閉切絲機。
　　5、嚴禁用水直接沖洗設備，機器要可靠接地。